工業(yè)發(fā)酵消泡劑的注意事項(xiàng)

       發(fā)酵,，大家或多或少都了解,，例如發(fā)酵食品,。但是工業(yè)生產(chǎn)中也存在依靠微生物的生命活動(dòng)而實(shí)現(xiàn)工業(yè)發(fā)酵,。但是這類發(fā)酵不同于一般的發(fā)酵,，但面臨的問(wèn)題似乎卻一樣,，難纏的泡沫,。所以為了使得工業(yè)生產(chǎn)能夠正常進(jìn)行,，工業(yè)發(fā)酵消泡劑就得派上用場(chǎng)了。工業(yè)發(fā)酵消泡劑可直接與基礎(chǔ)料一起加入發(fā)酵液中,，經(jīng)高溫流加或補(bǔ)料,，克服了發(fā)酵前的穩(wěn)定性和發(fā)酵過(guò)程中對(duì)生長(zhǎng)的控制性、及發(fā)酵罐結(jié)垢缺點(diǎn),，且發(fā)酵后易分離,，罐易清洗等優(yōu)點(diǎn)。

       工業(yè)發(fā)酵消泡劑應(yīng)用原理：

       是運(yùn)用消,、抑泡理論和技術(shù),，把多種具有消、抑泡功能的官能團(tuán)進(jìn)行復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)生產(chǎn)出來(lái)的,，屬于消泡劑的一種,。由于發(fā)酵體系里，溫度過(guò)高,，所以需要有耐高溫性,。應(yīng)用于發(fā)酵行業(yè)的消泡劑有聚醚類，硅類,，硅醚復(fù)合類,。要求消泡快，抑泡久,，耐高溫,耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿,。添加量少，后期提取簡(jiǎn)單,。

       工業(yè)發(fā)酵消泡劑的選擇要點(diǎn)：

       1,、在起泡液中不溶或難溶

       為破滅泡沫，消泡劑應(yīng)該在泡沫上濃縮,、集中,。對(duì)破泡劑的情況，應(yīng)在瞬間濃縮,、集中,，對(duì)于抑泡的情況應(yīng)經(jīng)常保持在這種狀態(tài),。所以消泡劑在起泡液中是過(guò)飽和狀態(tài)，只有不溶或難溶才易于達(dá)到過(guò)飽和狀態(tài),。不溶或難溶，才易于聚集在氣液界面,，才易于濃縮在泡沫上,，才能在較低濃度下發(fā)揮作用。用于水體系的消泡劑,，活性成分的分子,，須為強(qiáng)疏水弱親水，HLB值在1.53范圍,，作用才好,。

       2.表面張力低于起泡液

       只有消泡劑分子間作用力小，表面張力低于起泡液,，消泡劑微粒才能夠在泡沫上浸入及擴(kuò)展,。值得注意的是，起泡液的表面張力并非溶液的表面張力,，而是助泡溶液的表面張力,。

       3.與起泡液有一點(diǎn)程度的親和力

       由于消泡過(guò)程實(shí)際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競(jìng)爭(zhēng)，所以消泡劑能在起泡液中快速分散,，以便迅速在起泡液中較廣泛的范圍內(nèi)發(fā)揮作用,。要使消泡劑擴(kuò)散較快，消泡劑活性成分須與起泡液具有一定程度的親和性,。消泡劑活性成分與起泡液過(guò)親,，會(huì)溶解；過(guò)疏又難于分散,。只有親疏適宜,，效力才會(huì)好。

       4.與起泡液不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

       消泡劑與起泡液發(fā)生反應(yīng),，一方面消泡劑會(huì)喪失作用,，另一方面可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響微生物的生長(zhǎng),。

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