泡沫會(huì)使發(fā)酵罐的裝料系數(shù)減少影響相關(guān)數(shù)值,。
泡沫會(huì)使氧傳遞系統(tǒng)減小影響發(fā)酵程度。
泡沫過多時(shí),，造成大量溢出,，發(fā)酵液從排氣管路或軸封逃出而增加染菌機(jī)會(huì)。
泡沫嚴(yán)重時(shí)通氣攪拌也無法進(jìn)行,，菌體呼吸受到阻礙,，導(dǎo)致代謝異常或菌體自溶,。
消泡劑高溫滅菌后達(dá)不到消泡效果,。
影響生物菌生長(zhǎng)。
消泡劑加入后擔(dān)心會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量下降導(dǎo)致檢測(cè)不合格,。
消泡劑加入會(huì)和產(chǎn)品發(fā)生反應(yīng)破壞本身性質(zhì),。
消泡劑加入擔(dān)心會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)。
消泡劑加入會(huì)影響脫氫反應(yīng),、氧化反應(yīng),、脫水反應(yīng),、縮合反應(yīng)、脫羧反應(yīng),、氨化反應(yīng),、脫氨反應(yīng)。
消泡劑加入后擔(dān)心會(huì)有化學(xué)反映產(chǎn)生氣味,。
不能高溫滅菌,。
不能在發(fā)酵期內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間抑泡。
是否環(huán)保,。
（發(fā)酵起泡現(xiàn)場(chǎng)情況）
